As Fırın / Fit Serisi

Bir fırıncının "yapılmaz" dediği yerden başladık.

Un, şeker, yağ. Bir kurabiyenin omurgasıdır bu üçü. Yüz yıldır böyle yapılır, böyle satılır. Çıkardığınızda ne kalır? Çoğu kurabiyeci bu soruyu sormaz. Çıkarmak gerekmez, satılıyor zaten.

Biz sorduk.

Neden?

As Fırın'da kurabiyeyi günü gününe pişiriyoruz. Toptana ne kalırsa o gün paketlenir, ertesi gün rafa çıkar. Bu ritim bizim. Standardımız bu.

Ama bir şey fark ettik: standardımız tat ve tazelik üzerine kuruluydu, içerik üzerine değil. İyi malzeme kullanıyorduk, evet — ama "iyi malzeme" ile "herkesin yiyebileceği malzeme" aynı şey değildi.

Bir müşterimiz şeker hastasıydı, kurabiyemizi yiyemiyordu. Biri glüten hassasiyeti çekiyordu. Biri sporcuydu, kalori sayıyordu. Biri çocuğuna seçici davranıyordu, "şu malzemeyi vermek istemiyorum" diyordu.

Biz onlara hayır demek istemedik. Ama evet demek için yeni bir seri kurmamız gerekti. Mevcut kurabiyelerimizi bozmadan, ayrı bir kapı açmalıydık.

As Fırın Fit Serisi bu kapı.

Ne var, ne yok?

Bu seriye giren her üründe:

YOK:

• Beyaz un yok
• Şeker yok
• Tereyağı, margarin, ayçiçek yağı, palm yağı — hiçbiri yok

VAR:

• Doğal tatlandırıcılar (meyve, hurma gibi gerçek kaynaklardan)
• Tam tahıllı, glütensiz veya alternatif unlar (üründen ürüne değişir, ambalajda net yazar)
• Yağ gerektiğinde sadece zeytinyağı veya sade yağ, az miktarda

Bu kadar. Liste kısa, çünkü içerikte saklanacak bir şey yok.

Kim için?

Açıkça söyleyelim: bu seri herkes için değil.

• Klasik kurabiyenin tadını arayan birine standart serimizi öneririz — Elmalı, Kavala, Yoğurt Üzümlü, Zeytin Kekikli, hepsi yerinde duruyor.
• Ama içeriği sorgulayan, etiket okuyan, beslenmesine dikkat eden biriyseniz — bu seri sizin için.

Şeker hastası, sporcu, çocuğunun gıdasına dikkat eden ebeveyn, glüten hassasiyetiyle yaşayan, kalori sayan, "sade yağdan başkasını kullanmıyorum" diyen — bu seriye yer var.

Diyetisyene, doktora, profesyonele

Bu serinin içerik bilgilerini her ürün için ambalajda eksiksiz vereceğiz. Beslenme listesi, alerjen uyarısı, gram bazında değerler. Hastalarınıza önerirken üzerinde durduğunuz tüm bilgiler ürünün üzerinde olacak.

Hiçbir bilgi gizlenmiyor, hiçbir terim süslenmiyor. "Doğal", "sağlıklı", "fit" gibi kelimeler tek başına bir vaat etmez biz biliyoruz — rakam ve içerik vaat eder. O yüzden rakam ve içerik veriyoruz.

Ne zaman?

Hangi ürünlerin seriye gireceğini netleştiriyoruz, formülleri tamamlıyoruz. Hiçbiri "yetiştirelim, sonra düzeltiriz" diye çıkmayacak — As Fırın'ın adının olduğu hiçbir kurabiye için bunu yapmadık, bu serinin de farkı olmayacak.

Hazır olduğunda asfirin.com.tr üzerinden duyuracağız. Bu sayfayı takip edebilir, mail listemize kaydolabilirsiniz.

Bir not — Defne Serisi ile karıştırılmasın

As Fırın'da bir de Defne Serisi var, o ayrı bir kategori. Defne premium çizgimiz — en temiz içerik, en kaliteli malzeme, geleneksel kurabiyenin en iyi haliyle. Şeker var, un var, tereyağı var — ama hepsi mümkün olan en doğal ve en kaliteli haliyle.

Fit Serisi bambaşka bir mantık. Geleneksel kurabiyeyi en iyi haliyle değil, bambaşka bir şey kurmak.

İkisini de aynı çatı altında tutuyoruz çünkü ikisi de aynı şeyin farklı yönleri: doğru olanı yapmak.

El yapımı. Günü gününe. As Fırın'dan.